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食譜
健康小食
$$
雪花流金湯
難度系數
3/5
份量
2人份
準備時間
1
小時
煮食時間
2
小時
材料
瘦肉碎
3 両 (120克)
木耳
2 隻
雪耳
1 大隻
木瓜
1 大個
水
6 杯
糖
1/3 茶匙
豉油
1/3 茶匙
鹽
1/3 茶匙
將瘦肉碎加入糖和豉油醃10分鐘。
浸軟木耳、雪耳去蒂。木瓜去皮和核。
將木瓜切件,木耳、雪耳切成適當大小,拖水。
用湯煲煲滾水,放入木瓜、木耳、雪耳,用中火煲約1-1.5小時。
再下瘦肉碎,煲10-15分鐘至豬肉全熟。
最後下調味料 (糖、豉油、鹽),即成。
內容由中文大學營養研究中心註冊營養師建議
中文大學營養研究中心
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木耳
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糖
1/3 茶匙
豉油
1/3 茶匙
鹽
1/3 茶匙