食譜

午／晚餐

$$

鮮茄洋蔥燴魚柳

難度系數

1/5

份量

2 (一人份= 230克)

準備時間

10
分鐘

煮食時間

10
分鐘

材料

冰鮮魚柳
兩條
番茄
2 個
洋蔥
1/4 顆
蒜頭
1 茶匙
蛋
1隻
胡椒粉
1/2 茶匙
麻油
1 茶匙
紹興酒
少許
植物油
2 茶匙
生粉
1 湯匙
  1. 魚柳解凍，抹乾，先用少許鹽及白胡椒將魚柳醃15分鐘，備用
  2. 番茄切件、洋蔥切絲，備用
  3. 魚柳上少少蛋及生粉，並把4茶匙植物油加入平底鑊，加入魚柳並煎至金黃色
  4. 中小火把蒜頭爆香，再加入番茄、洋蔥及紹興酒，炒約3分鐘備用
  5. 再轉回大火，加入魚柳，炒勻並煮至熟透，即成

內容由賽馬會「長幼情」跨代共融計劃營養學家梁可琪建議

營養資料

每一人份
能量310千卡
蛋白質27克
總脂肪19克
- 飽和脂肪/克
- 反式脂肪/克
碳水化合物6克
- 糖1克
鈉74毫克

營養小貼士

  • 冰鮮魚柳價格相宜，含低脂肪及鈉質， 是優質的蛋白質選擇。

煮食小貼士

  • 加入番茄、洋蔥等配料，為菜式提供鮮甜的味道，以取代使用高鈉醬料如茄汁、 豆豉，同時為菜式增膳食纖維含量。
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材料

冰鮮魚柳
兩條
番茄
2 個
洋蔥
1/4 顆
蒜頭
1 茶匙
蛋
1隻
胡椒粉
1/2 茶匙
麻油
1 茶匙
紹興酒
少許
植物油
2 茶匙
生粉
1 湯匙

營養資料

每一人份
能量310千卡
蛋白質27克
總脂肪19克
- 飽和脂肪/克
- 反式脂肪/克
碳水化合物6克
- 糖1克
鈉74毫克

營養小貼士

  • 冰鮮魚柳價格相宜，含低脂肪及鈉質， 是優質的蛋白質選擇。

煮食小貼士

  • 加入番茄、洋蔥等配料，為菜式提供鮮甜的味道，以取代使用高鈉醬料如茄汁、 豆豉，同時為菜式增膳食纖維含量。

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