食譜

健康小食
早餐

$

雞蛋茄汁三文治

難度系數

1/5

份量

2人

準備時間

分鐘

煮食時間

5
分鐘

材料

雞蛋
1隻
麥方包
2片
罐頭茄汁豆
1罐(200 克 )
植物油
1茶匙
胡椒粉
適量
  1. 將 1 茶匙植物油加入平底鑊，然後用中火把雞蛋煎熟。
  2. 把茄汁豆和半碗水放入平底鑊，細火煮熱，然後將茄汁隔走。
  3. 把煎蛋和茄汁豆放在麵包上即可享用。

內容由賽馬會新冠肺炎緊急援助基金「抗疫有膳」計劃註冊營養師湯卓騫建議

煮食小貼士

  • 將罐頭茄汁豆加水煮熱後隔汁， 可以減低攝取鹽份，味道方面，豆因浸在茄汁多時， 即使隔汁，也很夠味！
冷便當烹調新手穀物類素食者罐頭食物肉魚蛋補血豆類銀髮防三高降膽固醇
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材料

雞蛋
1隻
麥方包
2片
罐頭茄汁豆
1罐(200 克 )
植物油
1茶匙
胡椒粉
適量

煮食小貼士

  • 將罐頭茄汁豆加水煮熱後隔汁， 可以減低攝取鹽份，味道方面，豆因浸在茄汁多時， 即使隔汁，也很夠味！

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