食譜

午／晚餐

$$

蕃茄豆腐三文魚片湯

難度系數

2/5

份量

2人份

準備時間

30
分鐘

煮食時間

20
分鐘

材料

急凍三文魚柳
320克
水
6 杯
薑片
5 片
蕃茄
4 個
硬豆腐
1 磚
胡椒粉
適量
鹽
1/3 茶匙
  1. 三文魚片解涷後切片，用醃料醃10分鐘。
  2. 蕃茄切件，硬豆腐切粒。
  3. 煲滾清水，放入薑片，再放入番茄、豆腐、滾3分鐘。
  4. 最後放入已醃好的三文魚片煮至粉紅色，即成。

內容由中文大學營養研究中心註冊營養師建議

營養小貼士

  • 三文魚中的奧米加3能保護心血管健康，減低患上老人癡呆的風險。
  • 硬豆腐含有豐富蛋白質，有助修補細胞及維持肌肉質量，但患有痛風人士需注意食量。

煮食小貼士

  • 建議選擇加入石膏粉製作的硬豆腐，以增加鈣質攝取
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材料

急凍三文魚柳
320克
水
6 杯
薑片
5 片
蕃茄
4 個
硬豆腐
1 磚
胡椒粉
適量
鹽
1/3 茶匙

營養小貼士

  • 三文魚中的奧米加3能保護心血管健康，減低患上老人癡呆的風險。
  • 硬豆腐含有豐富蛋白質，有助修補細胞及維持肌肉質量，但患有痛風人士需注意食量。

煮食小貼士

  • 建議選擇加入石膏粉製作的硬豆腐，以增加鈣質攝取

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