消暑冬瓜粒湯飯

營養小貼士

• 多元食材、增加纖維：食譜使用冬瓜和冬菇作為蔬菜，並使用糙米飯代替白米，為食譜增加膳食纖維。你可按個人口味變化食譜，例如加入粟米、紅蘿蔔粒等顏色豐富的蔬菜取代冬菇，既增加纖維含量，又令食物顏色更吸引，提升進食胃口。
• 低脂肉類、營養豐富：去皮雞柳屬低脂肉類，提供豐富優質的蛋白質，每日攝取適量的蛋白質有助防止肌肉質量流失，維持免疫力。如果想食得稍為經濟，可考慮選擇冰鮮雞柳，價錢一般比新鮮雞柳大約低三成或以上，兩者的營養價值相若，是較價廉之選。除了雞肉外，亦可選擇瘦豬肉片／碎、蛋、魚肉及豆腐作為健康的蛋白質來源。