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食譜

健康小食

$

海帶綠豆雪燕糖水

難度系數

 2/5

份量

5-6人份

準備時間

10
分鐘

煮食時間

50
分鐘

材料

綠豆
100克
雪燕
30克
海帶
30克
  1. 海帶浸水,然後切絲。
  2. 雪燕浸水約3-4小時至軟身。
  3. 煲水並放入已清洗的綠豆。大火煲45分鐘,然後加入雪燕及海帶,滾約8分鐘便完成。

內容由香港社區營養師協會註冊營養師梁穎恩提供

營養小貼士

  • 雪燕含豐富阿拉伯半乳聚醣 (Arabinogalactans )和木糖 Xylogalacturonans 有助活化腸道益生菌,達致鞏固腸道健 康及預防大腸癌的功效。
  • 海帶的碘質幫助維持新陳代謝和甲狀腺健康。
  • 綠豆含多種礦物質,例如:鎂質幫助舒緩神經和維持血糖健康、鉀質有助去水腫和降血壓、纖維有助刺激腸道蠕動和預防便秘。
  • 綠豆為身體提供必需氨基酸,例如精氨酸 Arginine、亮氨酸 Leucine、賴氨酸 Lysine、纈氨酸 Valine、苯丙氨酸 Phenylalanine。
  • 羅漢果糖是天然代糖,享受香甜糖水同時,比使用白沙糖更有效控制血糖升幅。

煮食小貼士

  • 可以加入羅漢果糖或甜菊糖以增加甜味。
  • 雪燕又稱平民素燕窩,由雪燕樹分泌的汁液凝結而成。
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材料

綠豆
100克
雪燕
30克
海帶
30克

營養小貼士

  • 雪燕含豐富阿拉伯半乳聚醣 (Arabinogalactans )和木糖 Xylogalacturonans 有助活化腸道益生菌,達致鞏固腸道健 康及預防大腸癌的功效。
  • 海帶的碘質幫助維持新陳代謝和甲狀腺健康。
  • 綠豆含多種礦物質,例如:鎂質幫助舒緩神經和維持血糖健康、鉀質有助去水腫和降血壓、纖維有助刺激腸道蠕動和預防便秘。
  • 綠豆為身體提供必需氨基酸,例如精氨酸 Arginine、亮氨酸 Leucine、賴氨酸 Lysine、纈氨酸 Valine、苯丙氨酸 Phenylalanine。
  • 羅漢果糖是天然代糖,享受香甜糖水同時,比使用白沙糖更有效控制血糖升幅。

煮食小貼士

  • 可以加入羅漢果糖或甜菊糖以增加甜味。
  • 雪燕又稱平民素燕窩,由雪燕樹分泌的汁液凝結而成。
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