食譜

午／晚餐

$

有營炒飯

難度系數

2/5

份量

2人

準備時間

9
分鐘

煮食時間

6
分鐘

材料

飯
2碗
菜心
4棵
瘦叉燒
4片
雞蛋
3隻
罐頭粟米粒
4湯匙
蔥
適量
植物油
6茶匙
老抽
1茶匙
鹽
⅛茶匙
胡椒粉
適量
  1. 將菜心洗淨，切粒，汆水備用。
  2. 將叉燒切粒備用。
  3. 罐頭粟米粒隔水備用。
  4. 將雞蛋漿拌勻，把 2 茶匙油加入鑊中，然後將蛋漿倒入鑊中，大火快炒至蛋花後上碟備用。
  5. 把 4 茶匙油加入鑊中，加入 2 碗冷飯用中火快炒，加入所有食材和調味料快炒一會即成。

內容由賽馬會新冠肺炎緊急援助基金「抗疫有膳」計劃註冊營養師湯卓騫建議

煮食小貼士

  • 用易潔鑊炒飯，可以減少使用煮食油。
健康飲食穀物類肉魚蛋蔬菜類
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材料

飯
2碗
菜心
4棵
瘦叉燒
4片
雞蛋
3隻
罐頭粟米粒
4湯匙
蔥
適量
植物油
6茶匙
老抽
1茶匙
鹽
⅛茶匙
胡椒粉
適量

煮食小貼士

  • 用易潔鑊炒飯，可以減少使用煮食油。

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