食譜

健康小食
早餐

$$

小熊燕麥杯子蛋糕

難度系數

1/5

份量

4個

準備時間

10
分鐘

煮食時間

15
分鐘

材料

燕麥
1杯 (250毫升)
香蕉（略切片）
1大條 (越熟越好)
雞蛋（大）
1隻
低脂原味乳酪
1/2杯 (125毫升)
蜜糖
1湯匙
泡打粉
3/4茶匙
梳打粉
1/4茶匙
雲呢拿香精 （可省略）
1/4茶匙
鹽
1小撮
裝飾 (杏仁、草苺、朱古力筆)
適量
  1. 預熱焗爐180 °C。
  2. 將所有材料 (除裝飾外) 加入一攪拌機或食物處理器內，攪拌至混合成糊狀。
  3. 將糕糊倒進小杯子至八分滿左右，放入預熱焗爐焗15分鐘至表面帶金黃及熟透。
  4. 取出後在架上放涼，加上裝飾，即成。

內容由中文大學兒科學系註冊營養師梁曦允建議

營養小貼士

  • 用燕麥取代一般麵粉可增添蛋糕的膳食纖維，有助飽足感。
  • 香蕉的天然甜味可節省不必要的添加糖分。
  • 低脂原味乳酪取代了一般蛋糕加添的牛油，大大減少脂肪攝取。

煮食小貼士

  • 如家中沒有蜜糖可以轉換成其他糖如砂糖、黑糖、稀少糖等。
  • 可在糕糊倒模前混入其他食材如堅果、朱古力粒等創作成不同口味。
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材料

燕麥
1杯 (250毫升)
香蕉（略切片）
1大條 (越熟越好)
雞蛋（大）
1隻
低脂原味乳酪
1/2杯 (125毫升)
蜜糖
1湯匙
泡打粉
3/4茶匙
梳打粉
1/4茶匙
雲呢拿香精 （可省略）
1/4茶匙
鹽
1小撮
裝飾 (杏仁、草苺、朱古力筆)
適量

營養小貼士

  • 用燕麥取代一般麵粉可增添蛋糕的膳食纖維，有助飽足感。
  • 香蕉的天然甜味可節省不必要的添加糖分。
  • 低脂原味乳酪取代了一般蛋糕加添的牛油，大大減少脂肪攝取。

煮食小貼士

  • 如家中沒有蜜糖可以轉換成其他糖如砂糖、黑糖、稀少糖等。
  • 可在糕糊倒模前混入其他食材如堅果、朱古力粒等創作成不同口味。

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