醫家‧營聚
  • 計劃介紹
    • 「醫家‧營聚」健康社區客廳計劃 (2023-2026)
    • 「醫‧家‧營」健康及營養支援計劃 (2021-2023)
  • 食譜
  • 健康資訊
    • 食物知多啲
    • 營養貼士
    • 烹飪技巧
    • 防疫資訊
    • 短片
  • 自我健康評估工具
  • 健康專題
    • 心臟病
    • 體重管理
    • 高血脂
    • 糖尿病
    • 高血壓
    • 強肌健骨
    • 新冠肺炎
Menu
  • 計劃介紹
    • 「醫家‧營聚」健康社區客廳計劃 (2023-2026)
    • 「醫‧家‧營」健康及營養支援計劃 (2021-2023)
  • 食譜
  • 健康資訊
    • 食物知多啲
    • 營養貼士
    • 烹飪技巧
    • 防疫資訊
    • 短片
  • 自我健康評估工具
  • 健康專題
    • 心臟病
    • 體重管理
    • 高血脂
    • 糖尿病
    • 高血壓
    • 強肌健骨
    • 新冠肺炎
  • 計劃介紹
    • 「醫家‧營聚」健康社區客廳計劃 (2023-2026)
    • 「醫‧家‧營」健康及營養支援計劃 (2021-2023)
  • 食譜
  • 健康資訊
    • 食物知多啲
    • 營養貼士
    • 烹飪技巧
    • 防疫資訊
    • 短片
  • 自我健康評估工具
  • 健康專題
    • 心臟病
    • 體重管理
    • 高血脂
    • 糖尿病
    • 高血壓
    • 強肌健骨
    • 新冠肺炎
Instagram

食譜

健康小食

$

喳咋(消暑健脾版)

難度系數

 2/5

份量

3-4人份

準備時間

10
分鐘

煮食時間

70
分鐘

材料

綠豆
2/3碗
白扁豆
2/3碗
紅腰豆
2/3碗
紫薯
約兩個拳頭大小 (400克)
西米
2/3碗
低脂椰
1罐(270毫升)
冰糖
適量 (或以天然甜菊糖2湯匙代)
水
1.8公升
  1. 西米先用水下鍋煮至半透明,然後熄火,焗約10分鐘至透明後,用濾網撈起,放入冰開水中備用,用前才瀝乾,以防黏結。
  2. 將清水煲滾,放入削皮切成粒狀的紫薯、綠豆、白扁豆、紅腰豆,大火煲滾5分鐘,轉慢火煲約1小時,將冰糖加入煮溶。
  3. 熄火,加入已處理的西米和低脂椰拌勻即可食用。

內容由香港社區營養師協會註冊營養師提供

營養小貼士

  • 綠豆、白扁豆、紅腰是優質植物性蛋白質,是素食者恩物。豆類含豐富水溶性纖維,助益生菌在腸道生長,是免疫系統第一把關!
  • 紫薯含花青素護心、護眼、預防癌症。
  • 低脂椰奶減低飽和脂肪可維持心血管健康以及降低壞膽固醇。
  • 甜菊糖的低升糖指數,血糖控制更好。
‪‎一鍋搞掂健康飲食增強免疫力抗氧化烹調新手甜品癌症素食者腸道健康血糖管理護心護眼豆類預防癌症香港社區營養師協會高血脂
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
QR Code

材料

綠豆
2/3碗
白扁豆
2/3碗
紅腰豆
2/3碗
紫薯
約兩個拳頭大小 (400克)
西米
2/3碗
低脂椰
1罐(270毫升)
冰糖
適量 (或以天然甜菊糖2湯匙代)
水
1.8公升

營養小貼士

  • 綠豆、白扁豆、紅腰是優質植物性蛋白質,是素食者恩物。豆類含豐富水溶性纖維,助益生菌在腸道生長,是免疫系統第一把關!
  • 紫薯含花青素護心、護眼、預防癌症。
  • 低脂椰奶減低飽和脂肪可維持心血管健康以及降低壞膽固醇。
  • 甜菊糖的低升糖指數,血糖控制更好。
醫家‧營聚
  • 計劃介紹
    • 「醫家‧營聚」健康社區客廳計劃 (2023-2026)
    • 「醫‧家‧營」健康及營養支援計劃 (2021-2023)
  • 食譜
  • 健康資訊
    • 食物知多啲
    • 營養貼士
    • 烹飪技巧
    • 防疫資訊
    • 短片
  • 自我健康評估工具
  • 健康專題
    • 心臟病
    • 體重管理
    • 高血脂
    • 糖尿病
    • 高血壓
    • 強肌健骨
    • 新冠肺炎

聯絡我們

  • (852) 2252 8744 / 2252 8789
  • jchomes@cuhk.edu.hk
  • 香港新界沙田威爾斯親王醫院公共衛生學院大樓202室
  • @cuhksphsdu
  • 劏房及不適切住房健康資訊平台

捐助機構

主辦機構​

© 2024 JC School of Public Health and Primary Care, The Chinese University of Hong Kong|香港中文大學賽馬會公共衞生及基層醫療學院 版權所有