食譜

午／晚餐

$$

魚片芫茜皮蛋湯

難度系數

2/5

份量

2人份

準備時間

15
分鐘

煮食時間

25
分鐘

材料

清水
6 杯
薑片，切絲
3-4 片
芫茜
2 両
皮蛋
1 隻
鯇魚片
6 両
鹽
1/3 茶匙
胡椒粉
1/3 茶匙
  1. 在鍋中加入清水煮滾。
  2. 水滾後加入薑絲及芫茜煲 10 分鐘。
  3. 切大粒皮蛋，加入皮蛋煲 5 分鐘。
  4. 最後加入鯇魚片及調味料，煮滾後便可。

內容由中文大學營養研究中心註冊營養師建議

營養小貼士

  • 芫茜含有多種維他命，有抗炎、降血壓、保持心血管健康的功效，當中的維他命K能提高凝血功能。

煮食小貼士

  • 建議留下芫茜的根部，沖洗乾淨後可與芫茜葉一同放進湯中。
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材料

清水
6 杯
薑片，切絲
3-4 片
芫茜
2 両
皮蛋
1 隻
鯇魚片
6 両
鹽
1/3 茶匙
胡椒粉
1/3 茶匙

營養小貼士

  • 芫茜含有多種維他命，有抗炎、降血壓、保持心血管健康的功效，當中的維他命K能提高凝血功能。

煮食小貼士

  • 建議留下芫茜的根部，沖洗乾淨後可與芫茜葉一同放進湯中。

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